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おせち料理
おせち料理は、五節句に神様に供えたい祝い料理。
正月は、五節句の中でも重要で、正月料理をおせち料理の代表としてこうよぶようになった。
また、日ごろ忙しい主婦の労力を省く保存食でもある。
重箱につめる一般的な例は、一の重は口取りで、黒豆、数の子などの縁起物。
二の重が酢の物、三の重が焼き物、与の重が煮物。
地方や家庭によって違う。
[ 祝い膳と年始回り ]
おせち料理は、五節句に神様に供えたい祝い料理。
正月は、五節句の中でも重要で、正月料理をおせち料理の代表としてこうよぶようになった。
また、日ごろ忙しい主婦の労力を省く保存食でもある。
重箱につめる一般的な例は、一の重は口取りで、黒豆、数の子などの縁起物。
二の重が酢の物、三の重が焼き物、与の重が煮物。
地方や家庭によって違う。