冠婚葬祭用語辞典【祭】

◆材料
米　1カップ
水　5カップ
小豆　150g
塩　小さじ1.5杯
餅　4切れ
◆作り方
①小豆はよく洗い、一時間ほど水につけてから熱湯で煮る。
②餅はこがさないように焼く。
③米は洗って土鍋にいれ、中火にかけ、沸騰したら火を小さくして30分ほどコトコト煮る。
　そのなかに①の水気を切った小豆をいれ、さらに30分ほど煮て、②の餅をいれ、塩で味を調味し、蒸らす。